ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Προϊόντα της Σχοινούσας

sxoinousa proiontaΗ Σχοινούσα παράγει εξαιρετικά κτηνοτροφικά και γεωργικά προϊόντα (μοσχάρι, χοιρινό, κατσίκι, λαδοτύρι, ξινότυρο, κοπανιστή, φάβα, αμπελοφάσουλα, άνυδρα αγγουράκια, μέλι) αλλά φημίζεται κυρίως για το κατσικίσιο κρέας της, τη φάβα, τα αμπελοφάσουλα και τα άνυδρα αγγουράκια της, που έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση.

Θα τα δοκιμάσετε όλα στα τοπικά πιάτα, αλλά μπορείτε και να τα αγοράσετε από τα τοπικά μαγαζιά.

Κορυφαία στη λίστα των πιάτων της Σχοινουσιώτικης κουζίνας είναι το πατατάτο (κατσικίσιο κρέας με πατάτες και μυρωδικά στην κατσαρόλα), το χταπόδι γιουβέτσι και τα πιταρίδια (χειροποίητα ζυμαρικά βρασμένα σε κατσικίσιο γάλα), αλλά οι γαστρονομικές απολαύσεις δεν σταματούν εδώ.

Το Πάσχα ψήνουν στον ξυλόφουρνο αρνί γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά, και σερβίρουν μελιτίνια (τυροπιτάκια με μυζήθρα, αυγό και ζάχαρη), ενώ στους γάμους και στις γιορτές προσφέρουν παστέλι, ξεροτήγανα (δίπλες με μέλι) και ρακόμελο (ντόπια ρακί με μέλι), που σερβίρεται επίσης και στα μαγαζιά του νησιού.

focus fm