Το διασημότερο τοπικό προϊόν της πόλης των Φαρσάλων, που ταξιδεύει το όνομα της πολύ μακρύτερα από τα όριά της, ακόμη και πολύ μακρύτερα από τα σύνορα της Ελλάδας, είναι βέβαια ο χαλβάς.

Ο χαλβάς είναι ένα δημοφιλές γλύκισμα, που συναντάται σε διάφορες ποικιλίες, σε όλες τις χώρες των Βαλκανίων, αρκετές της Μεσογείου και αρκετές της Μέσης Ανατολής (μέχρι και την Ινδία και το Πακιστάν). Η προφορά της λέξης στις χώρες αυτές είναι περίπου ίδια. Φαίνεται ότι προέρχεται από την ομώνυμη αραβική ρίζα, που σημαίνει «γλυκό».

Ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα είναι ένα ριζωματοειδές πολυετές φυτό της οικογένειας των Ζιγγιβεροειδών (Zingiberaceae).

Προέρχεται από την τροπική Νότιο Ασία και το κύριο συστατικό της κιτρινόριζας είναι η κουρκουμίνη και ως πρόσθετο τροφίμων έχει τον κωδικό Ε100. Τα δέντρα καλλιεργούνται για τα ριζώματά τους.

Τα ριζώματα της κιτρινόριζας βράζονται, στη συνέχεια ψήνονται σε φούρνους και μετά αλέθονται και παραλαμβάνουμε έτσι την γνωστή κίτρινη σκόνη.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού σαμπούκος, του έχουν αποδώσει το χαρακτηρισμό του «φαρμακείου» της φύσης.

Πρόκειται για ένα θάμνο ή δενδρύλλιο, οι καρποί του οποίου συλλέγονται τους μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο, ενώ τα λουλουδάκια και τα φύλλα του, μπορεί να τα συλλέξει κανείς την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ο Δήμος Ιάσμου έχει, το μοναδικό για το Νομό Ροδόπης, χαρακτηριστικό του συνδυασμού, εντός των ορίων του, παραποτάμιων, παραλίμνιων και ορεινών φυσικών τοπίων. Η λίμνη Βιστωνίδα, της οποίας, το πλέον του μισού της έκτασής της, κείται στην περιοχή του Δήμου Ιάσμου, ανήκει στο Εθνικό Πάρκο Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης και χαρακτηρίζεται ως περιοχή υψηλής προστασίας.

Είναι ένας από τους 11 υδροβιότοπους Διεθνούς Σημασίας της Ελλάδος (γνωστή ως υγρότοποι Ramsar).

Πόσες φορές στη ζωή μας δεν έχουμε ακούσει τη φράση «φάτο για να καρδαμώσεις», συνήθως από τις μητέρες μας. Δεν είναι τυχαίο πως χρησιμοποιούμε τη συγκεκριμένη λέξη, γιατί το κάρδαμο είναι γνωστό από την αρχαιότητα και μάλιστα αναφέρθηκε και από τον «πατέρα» της ιατρικής, τον Ιπποκράτη.

Το κάρδαμο ανθίζει τους μήνες Ιούνιο- Αύγουστο και είναι φυτό ιθαγενές της Αιγύπτου.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Το σαφράν, γνωστό και ως κρόκος, είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά, ενώ χαρακτηρίζεται από τους ειδικούς ως ελιξίριο μακροζωίας χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Το σαφράν περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C και λυκοπένιο, το οποίο είναι γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες.

Έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση, ενώ τα καροτενοιειδή που εμπεριέχει καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας στην αντικαρκινική δράση και την αντιγήρανση.

Μια μάζα από γρανίτη αποκαλύπτει το πιο απομακρυσμένο νησί του Αιγαίου, με ορεινό έδαφος και δασοσκεπή βουνά. Ψηλότερη κορυφή του νησιού είναι το Φεγγάρι (1.649 μέτρα), από όπου τις καθαρές ημέρες είναι ορατή η κορυφή της τρωικής Ίδης που βρίσκεται απέναντι.

Η μηδική είναι ένα φυτό ιδιαίτερα διαδεδομένο στους αγρότες και κτηνοτρόφους, αφού χρησιμοποιείται κυρίως ως ζωοτροφή.

Ωστόσο, είναι γνωστές και οι θεραπευτικές της ιδιότητες στον άνθρωπο. 

Προσαρμόζεται πολύ εύκολα στα εδάφη, όσον αφορά στην καλλιέργειά της, αλλά και στις καιρικές συνθήκες.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Το σπήλαιο του Δράκου βρίσκεται στη βόρεια πλευρά της πόλης της Καστοριάς, στο 2ο χλμ της παραλίμνιας οδού Σουγγαρίδη και λίγο πριν από την Μονή της Παναγίας Μαυριώτισσας. Η είσοδος απέχει περίπου 20 μέτρα από τις όχθες της λίμνης και 14 μέτρα από τον δρόμο.

Το σπήλαιο Πετραλώνων ανακαλύφθηκε το 1959 από τον κάτοικο της ομώνυμης κοινότητας Φίλιππο Χαντζαρίδη.

Εκατό περίπου μέτρα νοτιότερα από τη σημερινή τεχνητή είσοδο (πίσω από το Μουσείο), βρίσκεται μία σχισμή τού βράχου τής οροφής, απ' όπου συγχωριανοί τού μπάρμπα-Φίλιππα κατέβηκαν με σχοινιά και αντίκρισαν το καταστόλιστο με σταλακτίτες και σταλαγμίτες εσωτερικό του έγκοιλου, αντί για κάποια πηγή νερού που περίμεναν να βρουν.

Παγκόσμια γίνεται γνωστό το 1960, όταν ένας άλλος κάτοικος της κοινότητας Πετραλώνων, ο Χρήστος Σαρηγιαννίδης, βρήκε το περίφημο κρανίο του Αρχανθρώπου.

Μπορεί να χρησιμοποιείται κυρίως ως καλλωπιστικό φυτό, η λουίζα όμως, έχει και θεραπευτικές ιδιότητες, που «κρύβονται» στα φύλλα και στις κορυφές του φυτού όταν είναι ανθισμένο.

Η ενδεικτική περίοδος συλλογής των φύλλων, είναι τα τέλη καλοκαιριού, ενώ το… παράγωγό του είναι συνήθως το αιθέριο έλαιο και φυσικά χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα σε καλλυντικά, αλλά και σαπούνια.

Μία ενδιαφέρουσα και δοκιμασμένη, φυσική συνταγή, μας έστειλε ο αναγνώστης του newx.gr Χρήστος Παπαδόπουλος, προκειμένου να «πολεμήσουμε» τους πόνους σε αυχένα, μέση και γόνατα, αλλά και πιθανότατα να αποφύγουμε ακόμη και την εγχείριση.

Από τις άγριες τριανταφυλλιές, που μαζεύουμε γύρω στο Νοέμβριο με Δεκέμβριο, αφαιρούμε τα φύλλα και μένει ο «καρπός», που αποτελείται στην ουσία από μικρά σποράκια.

Τα αφήνουμε για λίγο καιρό να ξεραθούν και μετά τα βάζουμε στο μπλέντερ.

Η τσουκνίδα είναι από τα πλέον γνωστά, ωστόσο πολύ «παρεξηγημένα» φυτά. Τη συναντούμε σε ολόκληρη την Ευρώπη, ενώ ανθίζει τους μήνες Ιούνιο- Σεπτέμβριο και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο το φυτό. Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε ως αφέψημα ή χυμό.

Οι πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας δεν είναι μόνο πολλές, αλλά είναι ταυτόχρονα και πολύτιμες.

Η πικραλίδα φύεται σε όλη την Ευρώπη και είναι ιδιαίτερα γνωστό φυτό και στη χώρα μας.

Η πικραλίδα μεγαλώνει σχετικά γρήγορα, δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις ως φυτό, ενώ τρώγεται και ως σαλατικό.

Η Καλαμπάκα είναι γνωστή σ' όλη την Ελλάδα και τον κόσμο από τα περίφημα μοναστήρια που είναι κτισμένα στις κορυφές των βράχων των Μετεώρων και βρίσκονται ανατολικά και βόρειά της.

Εκατομμύρια επισκέπτες συρρέουν απ' όλο τον κόσμο κάθε χρόνο για να τα θαυμάσουν και να τα προσκυνήσουν.

Κατ' ανάγκη διαμένουν στην Καλαμπάκα και το Καστράκι. Η Καλαμπάκα είναι μία πόλη με πλούσια ιστορία και σημαντικά μνημεία.