ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Κοτόπουλο με πιλάφι στο φούρνο

Skillet Garlic Chicken and Rice Casserole 1Μία εξαιρετική συνταγή για πεντανόστιμο κοτόπουλο με πιλάφι στο φούρνο, μας έστειλε η κ. Μαίρη Χειμωνίδου.

Υλικά

1 κοτόπουλο τεμαχισμένο

3 φλυτζάνες μέτριες ρύζι

Βούτυρο

Αλάτι

Πιπέρι

Μουστάρδα

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ταψί με λίγο νερό, όσο να καλύπτεται ο πάτος. Σε μια φλυτζάνα ρίχνουμε μουστάρδα, νερό και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το μίγμα στο κοτόπουλο.

Ψήνουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 με 220 βαθμούς, ανάλογα με το φούρνο, μια θέση πάνω από τον πάτο, για 45 λεπτά περίπου.

Μόλις πάρει λίγο χρώμα, ρίχνουμε πάνω στα κομμάτια κοτόπουλου λίγο βούτυρο. Όταν αρχίσει να τρυπιέται με το πιρούνι, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, τον οποίο αφήνουμε αναμμένο.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 6 φλυτζάνες νερό με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε μέχρι να βράσει. Ρίχνουμε στο ταψί με το κοτόπουλο, το ρύζι και 6 φλυτζάνες βραστού- πλέον- νερού, δηλαδή 1 φλυτζάνα ρύζι, για δύο φλυτζάνες νερού.

Ξαναβάζουμε τα ταψί στο φούρνο και αφήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό καλά. Κατά τη διάρκεια ανακατεύουμε λίγο το ρύζι, για να ψηθεί ομοιόμορφα.

Καλή σας όρεξη!