ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Συνταγή για εξαιρετική βασιλόπιτα

vasilopita281217Πρωτοχρονιά χωρίς βασιλόπιτα δεν γίνεται. Είναι το κατ’ εξοχήν εορταστικό γλυκό, βάζοντας φυσικά το γνωστό σε όλους, φλουρί. Η φίλη και αναγνώστριά μας Ρένα Λίτσου, μας έστειλε μια συνταγή για εξαιρετική βασιλόπιτα. Στείλτε μας κι εσείς τη δική σας συνταγή και φωτογραφίες από τις δημιουργίες σας στο info@newx.gr.

Υλικά

600γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

550 γραμμάρια ζάχαρη

6 αυγά

Χυμός και ξύσμα από 4 μανταρίνια

2 φλιτζάνια του καφέ κονιάκ

200 γραμμάρια βούτυρο

4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

Λίγη άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάζετε σε μπολ το βούτυρο και το χτυπάτε. Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε αρκετά ώστε να γίνει το μείγμα αφράτο.

Μετά προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Όταν χτυπηθούν όλα πολύ καλά, προσθέτετε το κονιάκ, το ξύσμα και το χυμό μανταρινιών. Κατόπιν ρίχνετε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.

Βάζετε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο ταψί, ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα. Όταν την βγάλετε, την αφήνετε να κρυώσει, την πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και η πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα είναι έτοιμη.

Καλή σας όρεξη!