ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Ταχίνι με μέλι: Η πιο γλυκιά πηγή ενέργειας!

taxini me meli fit 660x440Ένα γευστικό και γεμάτο ενέργεια σνακ, αποτελεί ο συνδυασμός μέλι με ταχίνι.

Το λαχταριστό αυτό σνακ μας βοηθά να ανταποκριθούμε στην απαιτητική καθημερινότητα θωρακίζοντας παράλληλα τον οργανισμό μας.

Ας δούμε το καθένα ξεχωριστά:


Μέλι

Το μέλι είναι ένα φυσικό τρόφιμο το οποίο είναι άκρως ωφέλιμο για την υγεία.

Τα συστατικά του είναι ιδιαίτερα ευεργετικά και ωφέλιμα για τον οργανισμό, ενώ αναπληρώνει και άμεσα την ενέργεια που χρειαζόμαστε. Βοηθά στην πνευματική διαύγεια, ενώ ενισχύει το πεπτικό σύστημα και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα. Αξιοσημείωτο είναι ότι από την αρχαιότητα, το μέλι το χρησιμοποιούσαν σαν φάρμακο για πολλές παθήσεις αφού φαίνεται να έχει και αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 

Μία κουταλιά της σούπας (20γρ) αποδίδει ενέργεια 58 kcal, 0 γρ λίπους, 15,3γρ υδατανθράκων (εκ των οποίων 8,4γρ φρουκτόζης και 6,9γρ γλυκόζης), 0,08γρ πρωτεΐνης και 3,5γρ νερού.

Ταχίνι

Το ταχίνι προέρχεται από την άλεση του αποφλοιωμένου σουσαμιού. Ο πολτός είναι στην ουσία μια ελαιώδης κρέμα που προέρχεται από αλεσμένο σουσάμι.

Είναι ωφέλιμο για την ανθρώπινη υγεία καθώς περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, ενώ λόγω του υψηλού ποσοστού ακόρεστων λιπαρών οξέων, καθώς και της ύπαρξης της σησαμίνης, φαίνεται να συμβάλλει και στη μείωση της χοληστερίνης.

Το ταχίνι περιέχει συστατικά με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση όπως βιταμίνες Ε, Β1 και Β6, δρώντας προστατευτικά στον οργανισμό από τις φθορές που προκαλούν οι παραγόμενες ελεύθερες ρίζες. Περιέχει ακόμα έναν μοναδικό συνδυασμό πρωτεϊνών, λιγνάνες, σεσαμίνη, σεσαμολίνη, τοκοφερόλη και φυσικά μέταλλα.

Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκό, ενώ είναι και καλή πηγή φυτοστερολών και λιγνανών που δρουν αντιοξειδωτικά.

Αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών, ιδιαιτέρα σε περιόδους νηστείας, αφού περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών (αποτελείται κατά 25-30% από πρωτεΐνες). Περιέχει επίσης αρκετές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου.

Μία κουταλιά της σούπας ταχίνι (15γρ.) έχει περίπου 90 θερμίδες, 8γρ. λίπη τα περισσότερα από τα οποία είναι ακόρεστα, 3γρ. υδατάνθρακες, 3γρ. πρωτεΐνη και 1γρ. φυτικές ίνες. Καθώς έχει πολλές θερμίδες προσέξτε την ποσότητα που καταναλώνετε αν προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας! 1 κουταλιά είναι αρκετή!

Το ταχίνι μπορεί να καταναλωθεί με διαφορετικούς τρόπους, είτε σε περίοδο νηστείας, είτε όχι π.χ. σκέτο ή αναμεμειγμένο με λίγο μέλι πάνω σε ψωμί, φρυγανιά, γιαούρτι, ή να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες για σαλάτες λαχανικών. Μπορείτε ακόμα, να το ταιριάξετε με κακάο σκόνη, να φτιάξετε γλυκές πίτες, κέικ, κουλουράκια και μπάρες με νιφάδες δημητριακών ολικής άλεσης, ή ακόμα και να το προσθέσετε στον καφέ σας.